A la vellesa es produeixen canvis nutricionals que es posen de manifest per una disminució de les necessitats energètiques i un augment de les necessitats proteiques i de fibra. En aquest grup d’edat, una alimentació adequada ajudarà a retardar el procés d’envelliment.
Les recomanacions nutricionals en aquesta etapa de la vida, són de difícil generalització perquè la capacitat d’utilització dels nutrients no és la mateixa per a cada persona. També hi poden concórrer situacions de malnutrició si no és té en compte que cal una alimentació variada i amb un pla alimentari personalitzat.
Segons les directrius sanitàries, l’atenció centrada en la persona (ACP) ha d’esdevenir prioritària. A causa de la gran heterogeneïtat d’aquest grup de població, l’atenció ha de ser precisa vers la persona cuidada per tal que rebi la informació adequada. Així mateix, el cuidador/ cuidadora ha de tenir formació.
Tenim a la nostra disposició diferents documents i directrius sobre l’alimentació de les persones grans, a vegades fins i tot contradictòries.
Des de la perspectiva d’aconseguir o recuperar models saludables, senzills i de fàcil comprensió en l’alimentació de les persones grans, presentem la següent GUIA amb uns OBJECTIUS adreçats als cuidadors/cuidadores, que són:
des del cuidador/a o persona gran amb autonomia d’autocura, l’accés els continguts i estratègies necessaris per construir els CONSELLS ALIMENTARIS.
al cuidador/cuidadora una eina útil i eficaç per a desenvolupar la seva tasca. També a la persona gran amb autonomia de cura.
aquests consells d’acord amb els interessos i expectatives individuals i col·lectives dels usuaris.