La planificació dels menús és un procés on, primer es defineix la necessitat a cobrir i després es desenvolupen les maneres per aconseguir-ho. També, fer el seguiment dels resultats i les possibles modificacions, assolibles en un període de temps determinat.
Definir la necessitat
Desenvolupar maneres per aconseguir-ho
Fer seguiment dels resultats
Té com a fita facilitar els objectius globals de l’alimentació, ja esmentats en l’apartat 2 de la Guia.
La distribució de la ingesta en quatre o cinc àpats al dia.
Un pla de menús pels diferents àpats i per a un temps determinat, per exemple una setmana.
Donat que tots som diferents, és convenient fer aquest procés en el context de l’atenció centrada en la persona (ACP) i amb la seva participació, a mesura de les possibilitats de cadascú.
És important conèixer els hàbits alimentaris i les apetències per tal d’adaptar-hi el pla el millor possible.