07.5 Preguntes freqüents

Fer la planificació de menús comporta feina. A la meva edat ja sé el que he de menjar i quasi sempre és el mateix. Perquè m’he de molestar

Els hàbits alimentaris comporten, a vegades, una certa monotonia que es contradiu amb el principi de què la dieta ha de ser variada i equilibrada per a ser saludable.

La planificació de menús ajuda a analitzar si l’alimentació és correcta. També a fer el seguiment i les modificacions necessàries.

Per sopar tinc poca gana. Amb una peça de fruita o un iogurt, ja en tinc prou?

És aconsellable que els dos àpats principals tinguin la composició ja esmentada en aquest punt de la guia. Si no es té gana, s’ha de fer un sopar lleuger. Per exemple,  menjar una sopa de brou vegetal amb un grapat de fideus i pèsols, més iogurt i/o fruita.

Si es vol, afegir un got de llet abans d’anar a dormir.

Els brous són molt nutritius i poden ser un plat únic d'un àpat, veritat?

Els brous afavoreixen la hidratació pel seu elevat contingut en aigua. També aporten minerals, però la seva aportació en vitamines és minsa i la de proteïnes pràcticament nul·la.

Cal enriquir-los, per exemple amb la part de la clara d’un ou dur o amb trossets de carn de pollastre cuit, i amb una llesca de pa torrat amb formatge fos o filetejat.

Completar amb una fruita cítrica, poma, pera…

Hi ha aliments, com els llegums i els espinacs, que són rics en ferro. És suficient per abastir les necessitats de la persona gran?

Certament són aliments rics en ferro, però el d’origen vegetal no s’absorbeix com el d’origen animal. Per a millorar-ne l’absorció es recomana afegir en el mateix plat o àpat un aliment ric en vitamina C, com el tomàquet d’amanir, o aliments cítrics com la taronja o la mandarina, o rics en àcid màlic com la poma.