En cada període de la vida, s’han de contemplar els diferents requisits de nutrients. En l’edat avançada, és molt aconsellable considerar les necessitats, atenent les diferències individuals, i més si és té en compte la gran heterogeneïtat bio-psico-social d’aquesta franja de població.
amb aliments de tots els grups.
amb l’aportació dels nutrients i energia necessaris per a cadascú.
des del punt de vista higiènic i de possibles al·lèrgies i intoleràncies de la persona.
no tan sols des del punt de vista econòmic. S’ha de considerar l’estímul de l’apetència i altres factors tals com l’autonomia física, la deglució, etc.
És una font de plaer sensorial (olor, gust, textura).
En l’activitat de menjar es pot compartir un espai i un temps afavorint la socialització, si es fa amb els mitjans i mètodes adients. Sigui quin sigui el grau d’autonomia de la persona.
Una alimentació equilibrada afavoreix la prevenció de moltes malalties. També el bon control de moltes patologies cròniques que es pateixen en l’edat avançada.
Si es fa de manera participativa pot ser, també, un bon exercici de memòria.
L’autocomprensió i l’empatia són eines importants que afavoreixen la consecució dels objectius globals de l’alimentació.
Per a cobrir els objectius de l’alimentació de la persona gran, es necessita informació, formació, aprenentatge i motivació.